La renaissance du Castellas et l'avènement des banquettes
Par Administrateur, 05 mai à 09:14 :: Dans la presse :: #84 :: rss
Les banquettes fascinent le vigneron, de part sa logique environnementale. Nous les premiers. C'est pourquoi nous avons opté pour cette solution, et redonné vie au Castellas, magnifique terroir de grés roux du comtat, au Sud de Vaudieu. Revue de détail.
Le lieu dit du Castellas remonte à des siècles, plusieurs millénaires même. A l'époque Gaulloise, c'était même une place forte, un oppidum. Ce lieu chargé d'histoire fait de nouveau parler de lui, et même plutôt pas mal.
L'histoire (re)commence en 2001, quand Laurent Bréchet et Didier Piquion décident d'étudier une solution de banquettes pour exploiter cette pente vertigineuse du Castellas, très difficile à travailler. Quelques années après, c'est Julien Bréchet, qui, revenu de Pibarnon à Bandol, où il a fait ses classes, se prend de passion pour une logique de banquettes. Le dossier est de nouveau à l'ordre du jour. Des études sont ressorties, et les aménagements commencent. Au programme, 33 banquettes sur le versant Sud, et 11 à l'Ouest. Au final, un escalier de géant, un cirque convexe, où vont bientôt être plantés l'ensemble des cépages de l'appellation, au nombre de 13.
En termes techniques, les banquettes présentent plusieurs avantages:
- Elles réintègrent mieux l'eau dans le sol, puisque inclinées vers l'amont, et évitent par là même les ravinements et surverses des eaux de pluie.
- Elles permettent un travail à l'horizontal de la vigne, ce qui entérine le danger de la pente.
- Elles réduisent la mortalité de la vigne, par la fin du déchaussement et de l'érosion.
- Elles s'intègrent de manière optimale dans le paysage (enherbement entretenu), et incarnent un plus esthétique pourl'appellation et pour le domaine.
- En prime, l'exposition solaire est optimale, puisque la parcelle est exposée plein sud.
Le travail d'aménagement a été réalisé par un spécialiste en la matière, Mr Comte, réputé pour avoir aménagé quelques très grands noms, notamment à Châteauneuf-du-Pape. Un travail d'orfèvre pour aménager la parcelle autour du profil de pente existant: "Il était important de ne pas modifier le profil de la parcelle, c'est pourquoi il nous a fallu faire jusqu'à 33 terrasses. Ainsi, aucun mouvement de terre. Tout est fait dans les règles de l'art. Et puis c'est grandiose pour l'oeil!..." précise julien Bréchet.
Cette belle histoire place Vaudieu au coeur d'une logique environnementale, amorcée il y a plusieurs années, avec l'enherbement de plus de 22 Ha du domaine. Cette parcelle devrait donner lieu, dans plusieurs années, à une cuvée éponyme aux 13 cépages, mettant une nouvelle fois en évidence la logique de la famille Bréchet: la mise en valeur d'une identité terroir.